Zelný salát s hlívou ústřičnou a brynzou

Když nechcete přijít o všechny vitamíny, co v zelí jsou, jezte ho syrové. A abyste ho nemuseli chroupat jako králíci, je dobré nakrájené zelí smíchat se solí a olejem a nechat minimálně do druhého dne v lednici odležet a zkřehnout. Ale komu by se chtělo čekat? Když osolené a olejem pokapané zelí rukama pěkně promačkáte, bude krásně křehké a křupavé během pár minut. Pak už stačí jen hodit na pánev hlívu, slunečnicová semínka a můžete podávat. Věřte mi - jedině s brynzou!