Etiopská dušená čočka s kořením berbere

Čočka, připravená na africký způsob, jakou si dáte třeba v Etiopii, obohatí váš jídelníček nejen nutričně, protože je plná bílkovin a vlákniny, ale také nečekanou novou chutí. Díky koření berbere je voňavá i lehce pikantní zároveň, což ještě podtrhne přidaný čerstvý zázvor a česnek. Originální etiopský recept by místo oleje určitě obsahoval niter kibbeh, což je přepuštěné máslo, podobné ghí, ale navíc vařené s kořením. Pro naše potřeby ho ale myslím můžeme klidně oželet. Čočka bude i tak výborná.