Tyto kuličky se pečou “na sucho” v troubě a jsou vynikající. Připravte si jich radši větší množství a zužitkujte je do několika různých receptů. Nebo si zbytek zamrazte do zásoby, k rychlému použití na příště. Jestli máte masové koule rádi, udělejte klidně dvojitou dávku, když už je zapnutá trouba. Pokud jich naopak uděláte jen pár, můžete je opéct v pánvi na troše oleje, ale z trouby jsou lepší a zdravější!

Jejich příprava je neskutečně jednoduchá. Prostě vezmete všechny ingredience, pořádně je smícháte dohromady, ideálně přímo rukama, a pak už jen vytvarujete kuličky a dáte upéct. Udělat kuličky také není žádná věda. Vezmete kousek masové směsi, položíte si jí do dlaně, přikryjete druhou dlaní a pak zlehka kroužíte rukama v opačném směru, dokud se vám mezi nima kulička nevytvaruje. Pokud by se vám hmota příliš lepila na ruce, je dobré si je trochu navlhčit vlažnou vodou.

Vytisknout

Masové kuličky s ricottou a parmazánem

Ingredience

PT20M Příprava: 20 minut
PT15M Aktivní čas: 15 minut
4 porce  (1 plech / cca 30 kuliček)

• 300 g mletého masa (směs hovězího a vepřového)
• 1 velké vejce
• 30 g parmazánu
• 125 g ricotty
• čerstvá bazalka
• sůl
• pepř

Postup

KROK 1:

Připravte si všechny suroviny. Parmazán nastrouhejte najemno a nahrubo posekejte několik listů bazalky. Zapněte troubu na režim grilu a nechte ji předehřát.

KROK 2:

Všechny suroviny - vepřové i hovězí maso, nastrouhaný parmazán, ricottu, vejce, čerstvou bazalku a podle chuti sůl a pepř - dejte do větší mísy a rukama nebo vidličkou dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. Solte opatrně, parmazán je dost slaný.

KROK 3:

Ze směsi tvarujte malé kuličky (asi 2 cm v průměru) a vyskládejte je na plech vyložený pečícím papírem.

KROK 4:

Pečte v troubě pod grilem 15 minut nebo dokud nebudou kuličky propečené a zlaté na povrchu. V polovině pečení kuličky otočte.

KOMENTÁŘE