Pokud máte rádi jednoduchou pastu s dobrým pestem, neváhejte a pusťte se do vaření. Recept je opravdu nenáročný a rychlý a k jeho zvládnutí nepotřebujete žádné zvláštní kuchařské dovednosti. Pesto v mixéru připravíte raz dva a zatímco budete v pánvi opékat slaninu, v hrnci se sami uvaří špagety. Ty si kupte kvalitní a uvařte je opravdu al dente. Pak už k nim jen přidejte čerstvé pesto a zbytek surovin servírujte rovnou na talíř.

Medvědí česnek je divoce rostoucí bylina. Jeho listy, které se do pesta zpracovávají, mají česnekově-pažitkovou vůni a příjemně štiplavou chuť. Pokud si je sami nasbíráte, nevyjde vás tohle jídlo na moc peněz. Koupit si ho můžete také v sezóně na farmářských trzích a dnes už i v mnohé zelenině. Pesto si můžete připravit do zásoby a pak uschovat kratší dobu v lednici, nebo déle v mrazáku. A pokud si to chcete ještě zjednodušit, pesto z medvědího česneku si kupte.

Vytisknout

Těstoviny s medvědím pestem, slaninou a mandlemi

Ingredience

PT10M Příprava: 10 minut
PT20M Aktivní čas: 20 minut
2 porce

• 1/2 balíčku špaget
• pesto z medvědího česneku
• 100 g anglické slaniny
• hrst mandlových lupínků
• parmazán na ozdobu
• několik listů medvědího česneku na ozdobu
• sůl
• pepř

Postup

KROK 1:

Připravte si medvědí pesto podle tohoto receptu.

KROK 2:

Slaninu nakrájejte na kousky a opékejte v pánvi tak dlouho, dokud nebude křupavá. Vyndejte ji na papírovou utěrku a nechte okapat přebytečný tuk.

KROK 3:

Uvařte těstoviny podle návodu, sceďte je (nechte si hrnek vody, ve které se těstoviny vařili) a dejte zpět do hrnce. Přidejte do nich pesto z medvědího česneku.

KROK 4:

Těstoviny dobře promíchejte (podle potřeby do nich přilijte uschovanou vodu z vaření), tak aby se rovnoměrně obalily pestem. Podle chuti osolte a opepřete.

KROK 5:

Ihned podávejte posypané křupavou slaninou, mandlovými lupínky, strouhaným parmazánem a nasekanými listy medvědího česneku.

KOMENTÁŘE