Rajská polévka s nudlemi

Veganský recept

datum vydání: 22. 12. 2021 | autor: FreshBites.

Dejte si rajskou polévku! A dejte si ji kdykoliv. Na rozdíl od jídel, která striktně vyžadují čerstvá rajčata a má tedy smysl je konzumovat pouze v sezóně, rajskou polévku můžete vařit celý rok. V létě svěží z čerstvých rajčat, dochucenou například čerstvou bazalkou, a v zimě klasickou voňavou a kořeněnou z rajčatového pyré nebo protlaku. S nudličkami. Nebo s písmenky!

Vytisknout

Rajská polévka s nudlemi

Ingredience

Příprava: 10 minut
Aktivní čas: 30 minut
4 porce

25 dkg oleje
1 lžíce hladké mouky
2 litry zeleninového vývaru
1 menší oloupaná celá cibule
2 bobkové listy
2 hřebíčky
2 nová koření
pár kuliček celého pepře
190g rajčatové pyré
sůl
cukr (volitelné)
polévková zavářka (například nudle)
kousek celé skořice

Postup

KROK 1:

V hrnci rozehřejeme olej, přidáme mouku a mícháme tak dlouho, dokud nemáme světlou, zlatavou jíšku.

KROK 2:

Za stálého míchání pomalu přilijeme vývar a přidáme oloupanou cibuli a všechno koření. Vmícháme rajčatové pyré a osolíme. Pokud je pyré hodně kyselé, můžeme přidat i trochu cukru. Vaříme asi 15 - 20 minut.

KROK 3:

Polévku scedíme, opět přivedeme k varu a přidáme polévkovou zavářku. Vaříme dokud přidaná těstovina nezměkne.

KROK 4:

Polévku podle chuti dosolíme a podáváme.

KOMENTÁŘE